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Le guarana |
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Plante connue contenant le
plus haut taux de caféine au monde |
Le Guarana (paullinia cupana), est
un arbuste de la famille des Sapindacées cultivé en Amérique du
Sud, essentiellement au Brésil et au Vénézuéla.
Le fruit du Guarana possède une substance, que les brésiliens
appellent guaraína qui en fait la plante connue contenant le
plus haut taux de caféine au monde.
La graine de guarana contient à très fortes doses une forme de
caféine (plus de 4,5g pour 100g) parfois appelée guaranine mais
aussi d'autres alcaloïdes comme la théophylline (0,4g) et la
théobromine (0,005g).
Le Guarana est donc un psychotrope stimulant, aussi utilisé en
médecine traditionnelle chez les indigènes d'Amérique du Sud
pour soulager de nombreux maux .
La graine de guarana contient
différents types d’alcaloïdes : théobromine, théophylline,
caféine, xanthine, hypoxanthine, guanine et adénine.
Le Guarana contient également des sels minéraux et des
oligo-éléments (calcium, magnésium, fer, potassium, phosphore,
sélénium…), des acides gras essentiels, des acides aminés
protéiques, des tanins, des saponines, des vitamines A, E, B1,
B3, PP et des huiles essentielles.
La caféine, souvent appelée « guaranine » est contenue dans le
fruit du guarana. Sa teneur est de deux fois et demie plus forte
que celle retrouvée dans le café ou le thé. Contenue dans 3 à 5%
du poids des graines, cette guaranine se diffuse lentement et
efficacement à travers le corps. |
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